Συνταγή για τουρκικά μπισκότα καφέ και σοκολάτας

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε έναν απολαυστικό συνδυασμό πλούσιου τουρκικού καφέ και παρακμιακής σοκολάτας με αυτά τα λαχταριστά τουρκικά μπισκότα καφέ και σοκολάτας! Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις τολμηρές γεύσεις του λεπτοαλεσμένου τουρκικού καφέ και της λαχταριστής μαύρης σοκολάτας, με αποτέλεσμα τα ακαταμάχητα μπισκότα που είναι τέλεια για κάθε περίσταση. Τα μπισκότα έχουν ένα ελαφρώς τραγανό εξωτερικό με ένα απαλό και λαστιχωτό κέντρο, κάνοντας κάθε μπουκιά μια ευχάριστη εμπειρία για τους γευστικούς σας κάλυκες.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια

Ανάλατο βούτυρο
1 φλιτζάνι (μαλακωμένο)

Ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλιτζάνι

Αυγό
1 μεγάλο

Τσιπς μαύρης σοκολάτας
1 φλιτζάνι

Τούρκικος καφές λεπτοαλεσμένος
2 κουταλιές της σούπας

Μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού

Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα cookies, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία:
– Μπολ ανάμειξης
– Ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα
– Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα
– Ταψί
– Λαδόκολλα ή ταψί σιλικόνης
– Σχάρα (για ψύξη)
– Μεζούρες και κουτάλια
– Φούρνος

Προετοιμασία

Βήμα 1:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης.

Βήμα 2:

Σε ένα μπολ ανάμειξης, κρέμα γάλακτος μαζί με το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Βήμα 3:

Προσθέστε το εκχύλισμα αυγού και βανίλιας στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν πλήρως.

Βήμα 4:

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τον τουρκικό καφέ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Βήμα 5:

Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

Βήμα 6:

Διπλώστε τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλη τη ζύμη.

Βήμα 7:

Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ή μια μεζούρα για μπισκότα, κόψτε τη ζύμη και τοποθετήστε τη στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ κάθε μπισκότου.

Βήμα 8:

Ψήνετε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.

Βήμα 9:

Βγάλτε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για τουρκικά μπισκότα καφέ και σοκολάτας είναι περίπου 30 λεπτά, συμπεριλαμβανομένων και των διαδικασιών ανάμειξης και ψησίματος. Αυτή η εκτίμηση επιτρέπει τη συλλογή των συστατικών και την προθέρμανση του φούρνου.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegans, μπορείτε να κάνετε μερικές υποκαταστάσεις συστατικών για να κάνετε αυτά τα μπισκότα κατάλληλα για τις διατροφικές σας προτιμήσεις. Αντικαταστήστε τα ακόλουθα συστατικά:
– Ανάλατο βούτυρο: Χρησιμοποιήστε βίγκαν βούτυρο ή μαργαρίνη.
– Αυγό: Αντικαταστήστε με ένα αυγό λιναρόσπορου ή σπόρους chia (1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο ή σπόρους chia αναμεμειγμένο με 3 κουταλιές της σούπας νερό, αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά μέχρι να γίνει ζελέ).
– Τσιπς μαύρης σοκολάτας: Αναζητήστε τσιπς μαύρης σοκολάτας φιλικές προς τους vegan που δεν περιέχουν γαλακτοκομικά.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Μαλακωμένο βούτυρο: Φροντίστε να φέρετε το ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το αλατίσετε με ζάχαρη για να επιτύχετε μια λεία και κρεμώδη υφή στη ζύμη.
– Λεπτοαλεσμένος τουρκικός καφές: Για την καλύτερη γεύση, χρησιμοποιήστε ψιλοαλεσμένο τούρκικο καφέ.- Ανάμειξη της ζύμης: Όταν προσθέτετε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να οδηγήσει σε σκληρά cookies.
– Δίπλωμα στα κομματάκια σοκολάτας: Διπλώστε απαλά τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας για να αποφύγετε τη σύνθλιψή τους και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή σε όλη τη ζύμη.
– Μερίδες της ζύμης: Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας ή μια μεζούρα για μπισκότα για να απλώσετε τη ζύμη στο ταψί. Αυτό βοηθά στη δημιουργία cookie ομοιόμορφου μεγέθους που θα ψηθούν ομοιόμορφα.
– Χρόνος ψησίματος: Προσέχετε τα μπισκότα όσο ψήνονται. Οι άκρες πρέπει να γίνουν χρυσοκαφέ, υποδεικνύοντας ότι είναι έτοιμες. Προσέξτε να μην τα παραψήσετε γιατί μπορεί να γίνουν πολύ τραγανά.
– Ψύξη των μπισκότων: Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα. Αυτό τους επιτρέπει να σφίγγουν ελαφρώς και διευκολύνει την αφαίρεσή τους χωρίς να σπάσουν.
– Απόλαυση με τούρκικο καφέ: Αυτά τα μπισκότα συνδυάζονται υπέροχα με ένα φλιτζάνι πλούσιο τούρκικο καφέ. Οι γεύσεις του λεπτοαλεσμένου καφέ συμπληρώνουν τη σοκολάτα, δημιουργώντας έναν απολαυστικό συνδυασμό.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα (ένα μπισκότο) μπισκότων τουρκικού καφέ και σοκολάτας:

• Θερμίδες: 150
• Συνολικά λιπαρά: 8 g
• Κορεσμένα λιπαρά: 5 g
• Χοληστερόλη: 25 mg
• Νάτριο: 80 mg
• Συνολικοί υδατάνθρακες: 18 g
• Διαιτητικές ίνες: 1g
• Σάκχαρα: 10 g
• Πρωτεΐνη: 2 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες συστατικών που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Σερβίρετε αυτά τα απολαυστικά μπισκότα τουρκικού καφέ και σοκολάτας σε διακοσμητική πιατέλα ή πιάτο. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε ελαφρά με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά. Μπορείτε να τα απολαύσετε μόνα τους ως απολαυστική απόλαυση ή να τα σερβίρετε μαζί με ένα φλιτζάνι τούρκικο καφέ για ένα αυθεντικό ζευγάρωμα.

Εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη ποικιλία στην παρουσίασή σας, σκεφτείτε να σερβίρετε αυτά τα μπισκότα με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί. Η κρεμώδης και κρύα υφή του παγωτού ή της σαντιγί συνδυάζεται υπέροχα με τις ζεστές γεύσεις των μπισκότων.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε φρέσκα τα μπισκότα τουρκικού καφέ και σοκολάτας, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Θα παραμείνουν φρέσκα έως και 5 ημέρες. Αν προτιμάτε πιο απαλή υφή, μπορείτε να τοποθετήσετε μια φέτα ψωμί στο δοχείο με τα μπισκότα για να διατηρήσετε την υγρασία.

Εναλλακτικά, μπορείτε να παγώσετε αυτά τα cookie για μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο ή σακουλάκι κατάλληλο για κατάψυξη, χωρίζοντας τις στρώσεις με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν. Μπορούν να καταψυχθούν έως και 2 μήνες. Ξεπαγώστε τα μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα απολαύσετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή για τουρκικά μπισκότα καφέ και σοκολάτας περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία:

• Μαύρη σοκολάτα: Η μαύρη σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει θετικά αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς όταν καταναλώνεται με μέτρο.
• Τούρκικος καφές: Ο τουρκικός καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να προσφέρει ορισμένα οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένη γνωστική λειτουργία και μειωμένο κίνδυνο ορισμένων ασθενειών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνετε τον καφέ με μέτρο λόγω της περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη.
• Αλεύρι ολικής αλέσεως: Εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι ολικής αλέσεως ως υποκατάστατο για αλεύρι για όλες τις χρήσεις, προσθέτει φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα στα μπισκότα.
• Βούτυρο: Ενώ το βούτυρο είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά, παρέχει γεύση και πλούτο στα μπισκότα. Το μέτρο είναι το κλειδί όταν συμπεριλαμβάνετε το βούτυρο στη διατροφή σας.

Μην ξεχνάτε να απολαμβάνετε αυτά τα μπισκότα ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και να τα απολαμβάνετε με μέτρο.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για τουρκικά μπισκότα καφέ και σοκολάτας, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε και αυτές τις παρόμοιες συνταγές:
– Μόκα μπισκότα σοκολάτας: Προσθέστε μια πινελιά γεύσης καφέ στα κλασικά μπισκότα με τσιπς σοκολάτας για μια ανανεωμένη γεύση.
– Κουλουράκια Espresso: Λεπτά και βουτυρώδη μπισκότα κουλουρακιών εμπλουτισμένα με εσπρέσο για μια απολαυστική απόλαυση.
– Μπράουνις με καφέ και καρύδια: Απολαύστε τα φτηνά μπράουνις με ένα καφέ και τραγανά κομμάτια καρυδιάς.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή εμπνέεται από τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις της Τουρκίας, όπου ο τουρκικός καφές κατέχει μια ξεχωριστή θέση. Ο μοναδικός συνδυασμός του τουρκικού καφέ και της σοκολάτας εμπνεύστηκε από την επιθυμία να δημιουργηθεί ένας συνδυασμός γεύσεων που θα γοήτευαν τους γευστικούς κάλυκες και θα προσφέρουν μια απολαυστική αισθητηριακή εμπειρία.

Αν και δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι διάσημοι μάγειρες που να σχετίζονται με αυτήν τη συνταγή, είναι αποτέλεσμα πειραματισμού και δημιουργικότητας στην κουζίνα. Είναι απόδειξη της χαράς να εξερευνάς διαφορετικές γεύσεις και να τις φέρνεις κοντά με καινοτόμους τρόπους. Φορέστε λοιπόν το καπέλο του σεφ σας, αγκαλιάστε τον εσωτερικό σας εξερευνητή φαγητού και απολαύστε το απολαυστικό ταξίδι της δημιουργίας αυτών των τουρκικών μπισκότων καφέ και σοκολάτας!